Kc@OZ+NZ 凱西在世界漂流

本文章引用至"酪梨壽司的日記-夏日祭典吃喝玩樂全攻略：麻布十番納涼祭" (http://www.cwyuni.tw/blog/post/24947003)

我喜歡逛祭典，因為這是在日本這個全世界最壓抑拘謹的國家中，唯一可以齜牙咧嘴邊走邊吃而不用擔心遭人白眼的場合。

在東京連續逛了兩年的夏日祭典，發現還是我家附近的麻布十番納涼祭最有趣，食物攤位的種類也比花火大會的豐富許多。決定來個紙上導覽，讓今年沒機會來玩、未來想逛的人過過乾癮。

【麻布十番納涼祭：吃喝篇】

日式祭典的食物選擇多半不如台灣的夜市多，常見的就是日式炒麵、章魚燒、廣島燒、大阪燒、串燒、剉冰。醉翁之意不在酒，大家來逛祭典與其說是為了享受美食，倒不如說是享受夏日歡樂氣氛。因此出發逛祭典請先跟我複習一遍去年曾提過的三項常識，做好心理建設：

一、大排長龍的攤位不一定美味，還有可能是地雷：在台灣的排隊美食通常不會太差，但日本祭典攤販四處流動巡迴，每年才在貴寶地辦這麼一次，不需要做口碑，廚藝再彆腳也能存活下去。

二、烤再久的食物也不見得有熱／熟：我吃過冷掉的雞肉串燒、麵糊不熟的章魚燒、內層未退冰的烤貝串......大白說他從小吃到大，已經認命了。（奇怪，那為什麼日本人的腸胃還普遍這麼弱？）

三、不要跟老闆吵架，因為你永遠不知道他後台有多硬：日本的祭典攤販有很高比例都是由黑道幫派統一經營，難吃的話摸摸鼻子自認倒楣就算了，頂多請老闆幫忙再加熱一下，不要跟自己的小命過不去。

這麼說好像把日本的祭典食物形容的很難吃，欸，其實沒有那麼糟，但就像是玩俄羅斯輪盤，有六分之一的「中獎」機率，大家各憑運氣囉。

● 日式小吃來點名：

烤帆立貝串燒（ホタテ浜焼）

這一攤烤帆立貝肉質鮮嫩，敗就敗在溫度。明明看他烤半天，一口咬下中心還有點冰，昨天朋友吃的烤雞肉串也是溫的，我都懷疑那爐火是不是外面貼紅色玻璃紙裡面打燈的道具了....至少台灣的燒烤攤向來只有把肉不小心烤焦，從來就沒吃過不夠熱不夠熟的啊。

大白不甘心損失500日圓，回頭請老闆幫忙把剩下的兩顆烤熟，他滿心歉疚直接送我們一串新的，等於免費送了一顆超大帆立貝，也算是有誠意啦。

醬油烤団子（みたらし焼団子）

日式麻糬在烤爐上烤得軟綿綿，裹上海苔再刷上醬油，吃完齒頰留香回味無窮。這道日式傳統點心不用等到祭典才能享用，在超市和傳統點心店就買得到，我超愛。扁圓形的醬油海苔麻糬有油炸版的，丸子串也有紅豆、抹茶、栗子口味的甜版本，花樣不少。

烤牛舌（牛タン焼）

這一攤烤牛舌我從去年就流口水到現在，今年終於吃到了。肉質鮮美，嚼勁十足，三片就要五百日圓好像很貴，但我自我安慰，跟仙台牛喇季總比把這五百日圓花在愛裝熟的章魚燒上划算多了。

印象中好像很少在東京的其他祭典看到烤牛舌，但麻布十番納涼祭的小吃攤販特別多，還有一區專門開給來自全日本各地的特色名產，仙台烤牛舌就是每年都會來擺的人氣攤位。牛舌只要肉質好，踩到地雷的機率很低，因為牛舌肉片不厚，顏色變了就熟了，加上這攤生意好到爆，總是有上百人排隊，所以也不會有烤好放太久冷掉的問題。

▲一份烤牛舌三片五百日圓，這樣六片牛舌就要一千日圓啊啊啊心在滴血。