MT.COOK-電鍋料理之麻婆豆腐也行－Kc@OZ+NZ 凱西在世界漂流

電鍋版麻婆豆腐….好吃好吃

所有的材料就這樣連在twizel都買的到

材料:
1.絞肉一盒
(牛/豬/雞皆可!本人偏愛豬絞肉囉!!不過這買不到!所以這次用牛的!而且用一整盒可以煮出一大鍋吃兩餐囉!)
2.豆腐一盒(切小塊/圖上那種紙盒的即可!大概4.50元…在twizel買的到喔!!)
3.薑切片蒜切末適量(用來去肉的腥味的!!)
4.乾辣椒 5條
(3條大概是中辣/5條..過癮的辣/亞洲商店都買的到!一包好像2元!可以用很久很久…!因為一般的辣椒…很貴!!而這個乾辣椒味道及辣度都不輸新鮮的辣椒!! 個人覺得是個好東西)
5.胡蘿蔔兩條(切片/可不加!!)
(如果有香菇那就完美了!!)

另外所需要的調味料這四種是主要的囉!!

調味料
1.醬油    適量
2.辣椒醬 3匙
(沒有豆辦醬的話,買圖上那種老外的辣椒醬+乾辣椒味道是差不多的喔!)
3黑楜椒少許
4.黑麻油少許
5.鹽      少許
6.糖      少許
7.水      適量
(調味是很主觀的囉!!所以 u know…”少許”自己看著辦吧!!)

做法:
1.因為是用電鍋來煮所以內鍋要先加些水去煮開(當然外鍋也要加水囉!!) 內鍋應該多少水呢…這一次我用了兩指節吧!!至少要能蓋過胡蘿蔔的量因為胡蘿蔔需要先煮軟嚕!!也因為是兩餐所以我的水會放比較多這樣吃兩餐時才不會乾乾的..
2.水煮滾了後先放胡蘿蔔及薑進去煮!
3.在等待的時候肉可以先處理一下:把肉+蒜+醬油+辣椒醬+黑楜椒+黑麻油+弄碎的乾辣椒一起攪拌均勻!! 沒有肉腥味時你就成功啦!!

攪拌後的肉末

4.胡蘿蔔煮軟後加入剛剛攪拌好的肉末拌一拌繼續悶煮!!(這時我會看狀況加些水反正不要乾乾的!!)
5.肉也熟了之後開始調味!!主要是以鹽糖醬油來個人喜好加入!!當然如果覺得不夠辣也可以再加入乾辣椒或辣椒醬!
6.加入豆腐塊後繼續悶煮
7.煮到豆腐熟了並用稍入味時即可!!

不知道為什麼切個豆腐可以切得這樣驕傲的aimie

五條乾辣椒是多辣呢?!…大概是這個樣子吧!

這一大鍋我們還吃了四餐(兩個晚餐+二個宵夜)!在Mt.Cook 什麼都好就是吃的比較不方便!!所以我都是靠這個電鍋活的囉!!
其實ㄚ只要是需要悶煮的料理用電鍋幾乎都可以搞定的囉!!而那些需要長時間燉煮的湯湯水水就更不用說噜!!

YA!! 謝謝媽媽的愛心電鍋嚕!!

(註)
1. 我用的是尚朋堂的小電鍋因為是在台灣買的!!其實在紐用除了接頭不同外還需克服電壓的問題(台灣110/紐西蘭240)! 我找過電鍋專用的變壓器並不便宜! 現在是暫用飯店借我們的變壓器囉!!不過在房間使用總會跳電所以每當要使用時就要拉延長線到外面的hallway!!(如下圖) 所以如果要帶電鍋來的朋友可以去大同訂240電壓專用的海外版囉!!